Wykręcone kawoszki ( Trdlo. Starocesky Trdelnik)

Na ten Węgierski/Czeski przysmak natrafiłam w  tamtym roku na regatach Tall ship races. Zachwycił moje serce i postanowiłam go delikatnie zmodyfikować. Znajomi zachwyceni , rodzina również a to najważniejsze :)

Przepis prosty w wykonaniu , ciasta starczy na ok 24 sztuki . Czas ( +1h na rośnięcie ) 2h

Składniki:

• 60 g masła
• 2 jajka + białko do smarowania
• 4 łyżki cukru
• 30 g świeżych drożdży 
• 220 ml mleka
• 520 g mąki pszennej

Posypka:

• pół opakowania płatków migdałowych
• 2-3 łyżki kawy Crema gold Jacobs
• 5 łyżek cukru brązowego
• większa garść płatków owsianych
• (wyjdzie około 30 0ml mieszanki)
• łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

1. Drożdże mieszam z cukrem i letnim mlekiem oraz łyżką mąki , zostawiam na 15 minut
2.  Na maszynę zakładam specjalne mieszadło (lub wyrabiamy ręcznie w misce ;  ) wbijam jajka , dolewam rozpuszczonego przestudzonego masła i dodaję mąki aż ciasto zacznie delikatnie odstawać od rąk. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 1 h.
3.  Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie lub 3 części wałkujemy na cienkie ok 0,4-0,7 cm grubości placki i tniemy w długie pasy o szerokości ok 3-6 cm. Na wałek nawijam dwa kawałki folii aluminiowej i nawijam pasek tak aby brzegi nachodziły się na ok 2-3mm. 
4. Smaruję jajkiem całość i obtaczam lub obsypuję mieszanką kawową .
5. 
   
6.  Zdejmuję z wałka , wpycham do środka wystającą folię dzięki temu cała konstrukcja nam się wzmocni.
7.  Piekę 15 minut w 180C plus minus kilka minut w zależności jak grube zrobicie ciasto.

Posypka: Wszystko wrzucam do blendera i mielę na  koniec dodaję cynamonu ;)