Truskawkowe muffinki Piotrusia Pana z czereśniami

Pomysł przyszedł nagle i tak samo szybko został zrealizowany.

 Potrzebujemy na 12 muffin:

• 125g miękkiego masła
• 180ml mleka 1,5%
• 40ml soku z truskawek
• mała szklanka cukru (ok 50g)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody

krem:

• 3 łyzki maki pszennej
• 100 ml mleka
• 50 g cukru
• 110g masła
• esencja waniliowa 2-4 łyżki
• 20ml soku z truskawek 
• barwnik spozywczy czerwony

Wykonanie:

Utrzyj mało z cukrem aż stanie się jednolitą puszystą masą. Ciągle mieszając , powoli dodawaj rozbełtane jajka. Dodaj mąki w zalezności jaka bedzie konsystencja troche więcej lub mniej plus proszku i sody. 

Napełnij papilotki i piecz ok 25 minut w 180C na koniec sprawdź patyczkiem czy po wyjeciu z babeczki bedzie czysty.Jesli zostanie na nim ciasto dołóżcie 5minut bo babeczki są bardzo wilgotne.

Krem:

 mleko, sok i makę  wymieszaj w kubku , przelej do rondelka i gotuj aż masa zrobi się gęsta(jak na karpatkę) zostaw do ostygniecia. Utrzyj masło z cukrem( jak wyżej) połącz z masą , dodaj esencji i ew barwnika . Ubijaj w mikserze az nie bedzie jednolita. Dekoruj rekawem cukierniczym ostygniete babeczki. Udekoruj czereśniami i truskawkami oczywiscie umytymi. Smacznego! 

Ps- zdjęcia na szybko więc tylko dwa;/