Przysmak Hobbita (leśne runo/mech)

W nowym roku wena do mnie wróciła :) Za sprawą mojego TŻ oraz tego ciasta.Biszkopt ze szpinakiem powalił mnie na kolana i czym prędzej musiałam go wykonać. A ,że 3 lata czekałam z obejrzeniem Hobbita...Trzeba było jakoś uczcić tą całkiem niezłą produkcję  Dla niedowiarków to ciasto jest przepyszne i słodkie( wcale nie smakuję jak rozgotowany szpinak ze szpitala). Polecam to ciacho każdemu!

Składniki na ciasto:

• 5 jajek
• 3 szklanki mąki krupczatki
• 50 g mąki pszennej typu 450
• 3/4 szklanki cukru białego
• 0,5 szklanki cukru brązowego
• 200 ml oleju (z pestek winogron)
• 450 g odsączonego mrożonego szpinaku
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:

• 3 śmietanki 30% każda po 200ml
•  dwie galaretki ja miałam wiśniową i blue curacao 
• jedna biała galaretka pinacolada (na klejnoty)
• 5 łyżek słodkiego kakao
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• barwnik spożywczy czarny 1-2gramy

Do dekoracji:

• dwie piernikowe stópki 
• jeden piernikowy ogon Smauga
• kilka złotych monet również z piernika
• barwnik czarny i złoty

Wykonanie:

1. Jajka ubijamy na puszystą masę dodaję do nich cukier(robot na najwyższych obrotach).
2. Zmniejszam obroty maszyny , powoli wlewam olej potem dodaję mąki i proszek .
3. Rozmrożony szpinak rozdrabniam blenderem , jeszcze raz mocno wyciskam i dodaję do ubitej masy (mieszam na najmniejszych obrotach , można też ręcznie łyżką aby biszkopt nie opadł).
4. Wlewam biszkopt do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia piekę w 175C przez ok 55 minut 
5. Pamięta.j aby dobrze wymieszać szpinak inaczej powstaną drobne mokre grudki , sprawdź po 45 minutach patyczkiem ciasto czy jest już upieczone i dostawiaj po 5 minut.
6. Masa: białą galaretkę rozpuszczam ze szklanką wody , wylewam do płaskiego naczynia i odstawiam do ostygnięcia potem umieszczam w lodówce. Pozostałę galaretki rozpuszczam w 2 szklankach wody i zostawiam do ostygnięcia.
7. Śmietanki ubijam na sztywno dodaję kakao , barwnik oraz tężejące galaretki.
8. Z ciasta ścinam wierzch  oraz boki , nakładam na nie tortownice o mniejszej średnicy (lub sztywną folię i zawiązuję mocno sznurkiem) Wylewam masę na ciasto.
9. Białą galaretkę kroję w kostkę  , wysypuję na masę i delikatnie wciskam łyżką aby była pod powierzchnią . Posypuję całość pokruszoną resztą ciasta. Dekoruję wg uznania .
10. Ciasto można posypać również granatem , można też nie używać barwników a masę barwić jedynie galaretkami lub kakao .  Smacznego :)