Marynarskie kurczaczki czyli kurczaki a'la KFC

Dlaczego marynarskie? Bo wykonał je dla mnie i znajomych na sylwestra bardzo miły Pan marynarz. Jest to świetna przystawka na zabawę karnawałową. Ja wiem , że poświąteczny tłuszcz jeszcze się pałęta na naszych udach i brzuchach aleeee... To jest tak dobre ,że warto spróbować a mięso specjalnie się wcześniej gotuję żeby spędziło potem jak najmniej czasu w gorącym tłuszczu no i wiadomo wszystko jest zdrowe ale z umiarem. Do tego możemy popijać herbatkę z imbirem który przyspiesza nasze trawienie ;)


Składniki:


  • 2 duże piersi z kurczaka (mogą być również pałki i skrzydełka)
  • płatki kukurydziane 
  • jajko
  • 50 ml mleka 1,5%
  • ok 0,5 szklanki mąki pszennej typ 405
  • pół opakowania pieprzu cayenne kamis
  • sól
  • płatki suszonych pomidorów z czarnuszką (Przyprawy bez chemii są dostępne w aptekach)
  • kminek/rozmaryn
  • woda
  • liść laurowy



Wykonanie:
  1. Piersi myjemy i kroimy w podłużne paski 4x5cm . Litr wody zagotowujemy z liściem laurowym , pieprzem , kminkiem lub rozmarynem i łyżeczką soli .
  2.  Mięso wrzucamy do wody i gotujemy na małym ogniu przez 20-30 minut , zostawiamy do ostudzenia.
  3.  Rozrabiamy ciasto naleśnikowe z łyżką przyprawy bez chemii  i solą , (ciasto ma być bardzo gęste w razie czego można dolać mleka lub dodać więcej mąki) 
  4. Płatki kukurydziane rozdrabniamy za pomocą młotka lub wysypujemy je na duży talerz i rozgniatamy je głębokim talerzem do zup na miazgę .
  5. Ostudzone kurczaczki moczymy w cieście i obtaczamy w płatkach
  6. Rozgrzewamy olej na średnim ogniu w rondelku i sprawdzamy czy jest już gotowy za pomocą ciasta naleśnikowego jeżeli szybko rośnie i się lekko rumieni wtedy możemy smażyć.
  7. Co partie robimy przerwę 20 sekundową a kurczaczki smażymy również ok 15-30 sec aż zrobią się twardawe i przyrumienione.
  8. Z reszty ciasta i płatków robimy kotleciki , nakładamy je łyżka na tłuszcz i smażymy ok 30 sec aż się zarumienią
  9. Gotowe kurczaki rozkładamy na ręczniku papierowym i dodatkowo z wierzchu delikatnie obsuszamy z tłuszczu.
  10. Podajemy z frytkami i lekką sałatką np : sałata lodowa , ogórek kiszony i dresing z dużą ilością kopru , który również jak kmin i rozmaryn pomorze nam wzmocnić działanie soków trawiennych.




 A tutaj mój mały dodatek mój pies pod krawatem :) Proszę państwa ot Mr.Fox

Popularne posty