Roladki cukiniowe z nadzieniem gryczano twarogowym

Witajcie moi mili, przychodzę do Was z prawdziwą petardą smakową. Proste i szybkie danie niewymagające skomplikowanych składników fajne na drugie śniadanie  a smakuje zupełnie jak ruskie pierogi, które każdy Polak uwielbia.                                                                                                  

Składniki:             

 • 2 nieduże cukinie Ok.15-20 cm 

• kostka półtłustego twarogu śmietankowego 

• 1 nieduża  cebulka • woreczek ugotowanej na sypko kaszy gryczanej

 • łyżka masła

 • olej rzepakowego

 • natka pietruszki

 • sól i pieprz.                          

 Przygotowanie:

 1. Cukinie kroimy na cienkie podłużne pasy, zasypujemy solą i czekamy aż puści wodę.

 2.cebulkę kroimy drobniutko, smażymy na oleju z masłem, aż się zarumieni.

 3. Po usmażeniu cebulki na patelnie dorzucamy kaszę i posiekaną pietruszkę, mieszamy dokładnie, aby wszystko przeszło smakiem. Całość przekładamy do miski z twarogiem i mieszamy z solą i pieprzem do uzyskania jednolitej masy. 

4. Plastry cukinii podsmażamy na patelni nie za długo Ok 1 minuty z każdej strony zależy nam na tym, aby nadal były delikatnie al’dente. 

5. Przestudzone plastry cukinii rozkładam na desce i napełniam farszem, zawijam w zgrabne ruloniki i spinam wykałaczką. 

Smacznego!